La especialidad de cocina y repostería es una subárea de economía doméstica, en ella los estudiantendds inician y despiertan la pasión por el gran mundo gastronómico, creando está forma buenas bases y técnicas en la cocina.
También se aprende a decorar diferentes tipos de platillos como postres y pasteles.
PRIMERO BÁSICO
*Temas que se dan a conocer y productos que elaboran primer grado.
1. Seguridad alimentaria
2. Disponibilidad de alimentos
3. Accesibilidad de alimentos
4. Utilización biológica de alimentos
5. Ocupaciones alimenticias
*Practicas
1. Un producto utilizando frutas y leche
2. Un platillo salado de refacción
Segundo básico
-Temas que se dan a conocer y productos que se elaboran en segundo grado.
*Se da a conocer temas como equipo básico que debe tener un cocinero
*Se da una introducción al tema realizar un presupuesto de los ingredientes de una recta incluyendo el gasto de gas y agua.
* Preparar una comida utilizando leche y huevos
* Preparar una receta utilizando frutas
*Utilizar una receta utilizando un tipo de carne
Algunas recetas preparadas en segundo básico:
1, Canoas de plátano
2.Carne doblada
3. Frijoles blancos
Tercero Básico
-Temas que se dan a conocer y productos que elabora tercer grado
*Preparar postres que incluyen en sus ingredientes leche y frutas
*Preparar producto de respostería con las materias primas fundamentales
* Preparar una receta de pastel frío
* Preparar un receta de pie de queso
Algunas recetas elaboradas en tercero básico:
*Donas
*Pizza de carnes
Creado y Editado por: Fernando Josué García 3312
No hay comentarios.:
Publicar un comentario